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南宁
浅谈影响水产饲料水中稳定性的四大因素
发布时间:2018-05-10
来源:中国对虾网
编辑:admin

水产颗粒饲料的水中稳定性是指饲料入水浸泡一定时间后,保持组成成分不被溶解和不散失的性能。一般以单位时间内饲料在水中的散失量与饲料质量之比来表示,也可用饲料在水中不溃散的最少时间来表示。通常要求鱼饲料的散失率小于20%(浸泡30min)。影响水产饲料水中稳定性的因素有:


一、粘合性

粘合剂是鱼用饲料中起粘合成型作用的添加剂,大致可分为天然物质和化学合成物质。前者按成份可分为糖类(淀粉、小麦粉、玉米粉等),和动物胶类(骨胶、皮胶、鱼浆等);后者有羧甲基纤维素,聚丙烯酸钠等。在使用饲料生产过程中,添加适量的粘合剂可以提高饲料水中稳定性,粘合剂的粘合强度除与本身的性质有关外,还与饲料种类、加工条件等因素有关。


二、粉碎粒度

粉碎细度对于鱼用饲料颗粒水中稳定性影响很大,原料粉碎粒度过大,其相应的表面积减少,导致原料表面上的淀粉在制粒调制过程中不能完全糊化,影响粘结作用,浸水后水分易浸入饲料颗粒而发生溃散。一般鱼用配合饲料的原料经粉碎后应通过40目标准筛,60目标准筛筛上物≤20%,而对虾饲料原料要求能通过60目标准筛。


三、调质

饲料成型的关键在调质。调质是通过高温、高压的蒸汽作用于饲料,使淀粉糊化,蛋白质变性,增加其粘结性和可塑性,保证饲料结构细密,具有适当的硬度,水中稳定性好。为了起到调质的效果,除了掌握好调质时间,调质温度外,还应选用饱和蒸汽,并保持稳定、恒压,避免使用湿热蒸汽。对于粗蛋白≥30%的水产饲料,适宜的蒸汽压力为0.3-0.4MPa,调质温度80-95℃。


四、环模

环模压缩比(深径/孔径)的大小对鱼饲料水中稳定性也有一定影响,压缩比大的环模压制出来的饲料颗粒硬度大,结构紧,饲料耐水时间长,反之则短,正常环模压缩比为14-17,对虾料17-20。

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